葡萄干碎肉抓饭

作者： 不蛰人的蝎子

抓饭，新疆的传统美食。营养丰富，老少皆宜。是维吾尔族招待贵客的上等美食。

用料

• 羊肉 300g
• 黄萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 葡萄干 70g
• 西红柿 1个

葡萄干碎肉抓饭的做法步骤

步骤 1

肉切块，黄萝卜切粗丝，洋葱切丝，西红柿切碎，米用热水泡着，备用

步骤 2

锅里倒油，比平时炒菜的油要多一些。先炒肉，肉变色后继续翻炒，直到油把肉炸的变干，下洋葱翻炒，洋葱炒软后，下西红柿，黄萝卜翻炒，黄萝卜炒软后，加热水

步骤 3

热水稍微淹没过肉和黄萝卜，小火煮半小时，放盐，尝汤，味道要比平时炒菜咸。所有食材倒入电饭锅，下米，放葡萄干，按下蒸饭健（电饭锅中的水按自己平时蒸米饭习惯，多少自己掌握）

步骤 4

电饭锅蒸好饭后，加入孜然粉，搅拌均匀

步骤 5

金灿灿的抓饭出锅喽😊开吃吧

葡萄干碎肉抓饭的小贴士

1.羊肉也可用牛肉，鸡肉代替。不过还是羊肉的抓饭最香 2.米最好用热水泡，以防夹生 3.也可用胡萝卜代替黄萝卜，不过胡萝卜做出的抓饭颜色是白色的

菜谱创建时间：2016-11-16 21:41:18