早餐蒸包

作者： Lily201607

不久前刚刚开始学习自己做饭，昨天刚学会发面，今天自己琢磨着做个早餐包试试看，记录下来，鼓励下自己，以后继续坚持做饭。

用料

• 面粉 500毫升
• 红豆 适量
• 白芝麻 适量
• 大枣核桃 各3个
• 马苏里拉奶酪
• 红糖

早餐蒸包的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，浸泡一夜。长的红豆据说比圆的补血效果好一点

步骤 2

核桃3个，剥干净

步骤 3

放在板子上，用擀面杖碾碎，我技术崔波，拉回跑，就上面盖个屉布擀，不用太碎，后面还有加工步骤。

步骤 4

大枣可以用糖水泡半天，去核切碎，之前考虑了下是否需要搅拌机打碎，由于太懒，用刀切了，后来发现这样口感更好。

步骤 5

红豆红枣加红糖，加水，少量料酒，也可以不加，入高压锅压成馅。

步骤 6

核桃仁，白芝麻，加一点黄油炒下，不放黄油也行，放的话吃起来更香，闻起来味道也比较浓郁。

步骤 7

炒的稍微变色加点盐和糖，少许就可以

步骤 8

加入少量红糖，为了增加摩擦，捣碎，直至闻到香味，即可

步骤 9

和面，新手如我，用了量杯帮忙。我这边比较冷，用了偏热的温水。

步骤 10

酵母，其实我妈说应该在加水前放的，我给忘啦

步骤 11

加入酵母和糖，继续用工具。

步骤 12

加盖湿屉布，放在一边，发面

步骤 13

发至原来两倍，即可

步骤 14

把准备好的红豆红枣泥和碾碎的核桃芝麻混合，开始包。我的馅里还加了少许马苏里拉奶酪，说来惭愧，主要是因为馅弄的太稀，怕漏，就把奶酪加热，仍在里面了，它粘乎，好包。但是接受不了奶酪特别味道的朋友慎用。

步骤 15

冷水上锅，加盖静置15分钟，蒸20分钟，别问我为啥静置，我妈妈说的。

步骤 16

成品，有点塌，还有一个有点漏，味道挺好，由于放的红糖，甜不腻，炒过的核桃芝麻是酥酥哒。早上建议加热后吃，里面的奶酪重新融化，口感很好

早餐蒸包的小贴士

面可以加点泡打粉，据说会更好吃，我家没有，我下次试试

菜谱创建时间：2016-11-16 19:41:36