香菇焖鸭

作者： 小粒丽

一入厨房深似海，从此饭店似路人，哈哈，四年时间里我已经从不入厨房变成一个小厨娘了！当然，这般厨艺都是出自老妈之手！（文字表达能力有显，有不懂可以留言哈）

用料

• 嫩鸭 半只
• 香菇 适量
• 生姜 适量
• 沙姜 适量
• 大蒜 适量
• 蒜苗 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

香菇焖鸭的做法步骤

步骤 1

准备好大蒜，蒜苗，生姜，沙姜，洗净切好备用！

步骤 2

鸭肉切好，用开水泡掉血水，洗净晾干水分备用

步骤 3

香菇泡软洗净晾干

步骤 4

热锅倒油，先放大蒜和沙姜下去爆香，然后放鸭肉下去爆炒，炒到变色放料酒和生姜一起炒，然后加入香菇炒，再加入调料一起炒匀，加水盖上盖子焖，因为这是嫩鸭，大概中火焖个二十分钟就好了，中途打开盖子翻炒一遍，可以起锅时加入蒜苗炒香，然后一盆香喷喷的鸭肉出锅了！（喜欢吃辣椒的可以加入辣椒哦）

步骤 5

出锅了！香香香

香菇焖鸭的小贴士

个人觉得炒鸭肉一定要放沙姜，去腥味一流！

菜谱创建时间：2016-11-16 19:25:00