宝宝辅食：番茄炖蛋 12M+

作者： 窝小芽官方账号

番茄炒蛋的另一种吃法—番茄炖蛋 美味又健康 酸酸甜甜很开胃 还能补充充足的蛋白质和维生素C 搅拌在一起 用来拌饭或蘸面包吃 都会很棒哈 ps:番茄尽量选择成熟一点甜一点的哈，不然太酸宝宝可能不爱吃 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、平底锅 小芽营养问答 西红柿营养价值： 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。 西红柿中胡萝卜素含量较高，维生素C含量虽不高，但受有机酸保护，损失很少，且吸收较多，是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。 宝宝可以吃西红柿，但要适量，一次不要吃过多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。 ps:催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色；自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

用料

• 西红柿 2-3个
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 20g
• 甜椒 15g
• 植物油 少许
• 盐 一点点（可不加）
• 》西红柿选用比较成熟偏甜的哈。
• 》小芽用的是直径16cm的铸铁锅，颜值高，但平时维护会有点麻烦的。食材中用两个鸡蛋，所以最好用小锅来做，小汤锅也是可以的，没必要专门去买一个锅哈。

宝宝辅食：番茄炖蛋 12M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，洋葱和彩椒切碎备用。

步骤 2

番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字。准备一锅清水，煮沸，放入番茄烫一分钟（为了更好剥皮）

步骤 3

捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成细丁备用。 》番茄丁切得小，后期焖煮时间就可以断一点哈。

步骤 4

热锅，倒入少许植物油，放入洋葱丁，翻炒至变色透明，然后加入彩椒丁翻炒1-2分钟直至变软。

步骤 5

倒入所有的西红柿丁，简单翻炒然后盖上盖子焖煮5-6分钟，直至西红柿化成浓浓西红柿酱汁的感觉，可以有颗粒感的哈，这样口感更加丰富。

步骤 6

此时可加入少许盐或糖调味（也可不加哈，觉得番茄很酸的，可以加少许糖）。

步骤 7

用勺子或锅铲在中间挖个洞，把鸡蛋直接打入，然后盖上盖子，转小火炖煮至鸡蛋熟透。因为是给宝宝食用，要确保鸡蛋熟透哈，大人吃可以糖心蛋。

步骤 8

连锅开动吧，哈哈！

宝宝辅食：番茄炖蛋 12M+的小贴士

小芽碎碎念： 1、如果家里有自制番茄酱，也可以用自制番茄酱制作哈。 2、要把番茄炒化才好吃，因为宝宝食用，建议选择成熟一点甜一点的西红柿，不然会太酸哈。 3、如果大人食用，最后可撒点黑胡椒或披萨草，吃起来很有感觉。

菜谱创建时间：2016-11-16 15:33:57