烧汁

作者： HeySummer

用料

• 洋葱 0.5Kg
• 胡萝卜 0.5kg
• 西芹 0.5kg
• 香叶 10g
• 百里香 10g
• 罗勒叶 10g
• 杜松子 10g
• 黑胡椒粉 10g
• 牛棒骨 5kg
• 牛底汤 5L
• 黄油 100g
• 面粉 50g
• 蕃茄酱 1kg
• 白捞 适量
• 红酒 适量
• 色拉油 适量

烧汁的做法步骤

步骤 1

将牛棒骨入烤箱 上火220 下火200 烤至金黄色

步骤 2

将洋葱 胡萝卜 西芹 切成滚刀块备用

步骤 3

将锅内加入黄油后加入步骤2 炒香 加入 香叶 杜松子 黑胡椒粉 罗勒叶 百里香 喷入红酒 加入番茄酱 炒至断酸（深棕色）

步骤 4

锅内加入适量色拉油 加入步骤3 加入牛底汤 加入烤好的牛棒骨 大火烧开 小火熬至10～15 小时 搅动浓缩

菜谱创建时间：2016-11-15 16:37:41