黑米糕（改良版）

作者： Han夏伤

6寸戚风大小模具的黑糯米糕。口味刚刚好，喜欢偏甜的可以多加点糖。自己可以调整。

用料

• 黑米粉 70g
• 糯米粉 30g
• 大米粉 20g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50g
• 牛奶或者水 100g
• 油 10g

黑米糕（改良版）的做法步骤

步骤 1

第一把蛋白蛋黄分离了....第二蛋黄和牛奶油.米粉黑米粉糯米粉，这些都拌成糊。第三，蛋白单独必须放无油无水容器里面备着。

步骤 2

蛋白放入砂糖高速打发至有纹路。

步骤 3

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里面切拌，然后都一起倒入余下的混合均匀。

步骤 4

放入6寸模具大火蒸35分钟，关火闷五分钟就可以了。太早拿出来，里面跟外面温差大会造成回缩很严重.....不过都会回缩的......

菜谱创建时间：2016-11-15 16:19:15