酸奶蛋糕（无奶油）

作者： 叉叉呀

生日那天想吃蛋糕却又不想吃奶油，就做了一个纯酸奶的红丝绒，不比奶油差哦，而且酸奶是低脂的，超级无负担，蛋糕是戚风蛋糕，油和糖大家可以根据自己的量来增或者减，因为我加了红曲，所以可以稍稍放多一点糖

用料

• 低脂牛奶 700ml
• 乳酸菌 一包
• 糖 20g
• 脱脂奶粉 一包
• 鸡蛋 3只
• 低粉 60g
• 糖 30g
• 油 20g
• 红曲 5g

酸奶蛋糕（无奶油）的做法步骤

步骤 1

第一步做酸奶，把容器都消毒，然后把牛奶放进锅里小火，加糖，加奶粉，做酸奶我会弄一个详细的谱参照那个就好了

步骤 2

变成希腊酸奶

步骤 3

把蛋黄和蛋白分离，蛋白加糖分三次打发，蛋黄和油混一下，过筛低粉和红曲粉，然后先用一小点蛋白和蛋黄油混，再把全部混在一起，力度要小，我在蛋黄和油里面加了一点乳清不要太多30g左右就好，然后倒入模具，中层烤箱预热，看每个人的烤箱，我的烤箱下火比较大所以我上面调到160.下火150，40分钟脱模

步骤 4

把希腊酸奶抹上就OK啦

菜谱创建时间：2016-11-15 13:18:57