【烧烤食谱】蒜蓉烤虾

作者： 龙莱烧烤炉

新鲜的海虾当然是白灼，最美最鲜。但是如果作为宴客菜，蒜蓉拷虾无疑最讨巧，红红火火看着喜人，搭配上一杯红酒更是浪漫至极！

用料

• 主料 海虾
• 辅料 葱姜蒜 、橄榄油、料酒、盐
• 龙莱烤具 不锈钢食物夹、不锈钢硅胶刷，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（红色）
• 烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】蒜蓉烤虾的做法步骤

步骤 1

准备好材料。首先将虾处理干净。用剪刀沿虾的脊背处剪开至虾尾，用牙签剔除虾肠，然后用刀把虾肉纵向切开，但不要全部切断，然后展开，再横向拍一下虾肉。

步骤 2

把葱姜蒜剁成茸拌在一起，添加一勺橄榄油搅拌均匀

步骤 3

用盐和料酒涂抹虾肉，腌制10分钟

步骤 4

采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。然后将烤网上刷上薄薄一层橄榄油，把虾平铺到烤网上。

步骤 5

将拌好的葱姜末均匀摊平在虾背上

步骤 6

盖上炉盖，焖烤15分钟。

步骤 7

取出蒜蓉虾放入盘中，稍冷却后即可食用

【烧烤食谱】蒜蓉烤虾的小贴士

焖烤技巧： 1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让虾粘贴到烤网上。 3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间：2016-11-15 11:15:04