番薯饼

作者： 下厨房用户_6dkzh

用料

• 鸡心番薯 500g
• 小麦淀粉 75g
• 糯米粉 125g
• 砂糖 75g
• 猪油 40g

番薯饼的做法步骤

步骤 1

番薯削皮、切块、上锅蒸熟、搓烂

步骤 2

小麦淀粉和糯米粉混合，也蒸熟（可以跟番薯一个锅分列两边蒸熟，省功夫省电气），大约10分钟，注意：不加水蒸的

步骤 3

面粉放凉、过筛，加入番薯混合揉搓，加入砂糖、猪油揉成面团

步骤 4

蒸帘扫油，模具撒上小麦淀粉，番薯面团分成剂子，约30g一个，压进模具、拍出来即可

步骤 5

放蒸帘上、上锅蒸6分钟

步骤 6

出锅，表面扫点油方便存放（不干裂），可以就这样吃也可以煎一煎吃

番薯饼的小贴士

这个糖量并不多，现场我们吃着都觉得不爱吃甜的吃得刚刚好，没必要减糖量

菜谱创建时间：2016-11-15 09:04:00