好吃得停不下来的炸鸡翅

作者： 果果庄园

学习了很多前辈们的炸鸡翅，终于自己动手做了。然后出炉了绝对品质保障的炸鸡翅，纯手工制作的面包屑，让鸡翅外酥肉嫩，好吃得停不下来[色]

用料

• 鸡翅 16个
• 大蒜 2-3个
• 鸡蛋 2个
• 糖 适量，看个人口味
• 盐 适量，看个人口味

好吃得停不下来的炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净，蒜切成蒜末备用，再加入盐、糖和蒜末，每次加入一样要充分搅拌均匀，照顾到每个鸡翅，以便入味，所有调料加入完后腌制至少2个小时。

步骤 2

鸡翅腌制过程中准备三个碗，一碗放生粉，一碗放搅拌均匀的鸡蛋，第三碗放面包屑。（面包屑我是自己制作的，先用面包机将面包片烤熟，比平时吃的要稍焦一点但不能糊，用手碾碎即可）。

步骤 3

鸡翅腌好后，给鸡翅“穿衣”——将鸡翅依次放入三个碗，即先裹生粉，再充分浸入蛋液中包裹均匀，最后裹上面包屑，裹满即可。

步骤 4

油锅到60度时放入鸡翅，一次不要放太多，以免照顾不到炸糊，表面金黄时放入碗中。

步骤 5

将炸定型的鸡翅再放入油锅，炸熟即可。

好吃得停不下来的炸鸡翅的小贴士

1.面包屑我是自己制作的，先用面包机将面包片烤熟，比平时吃的要稍焦一点但不能糊，用手碾碎即可。 2.第一遍炸时，放入鸡翅后不要马上翻面，以免裹的面包屑掉落，等定型后再翻面。 3.给鸡翅穿衣的过程一定要按照顺序，先是生粉，然后是蛋液，最后是面包屑，这样鸡翅炸出来才能外酥内嫩。

菜谱创建时间：2016-11-15 03:03:35