「碧浪净享简单锋味」- 风味狮子头

作者： 惠妈妈hui

看完十二道锋味，开头在夏威夷埋在土里焖烤的那个大乳猪相当的震撼，对食物充满感恩之心。 第一次做带羊肉的狮子头，配方里面的香料能去除羊肉的味道，当然不喜欢羊肉的直接全部猪肉也可以的，加入豆腐令狮子头更松软，这是小贴士哦。

用料

• 羊肉 210克
• 猪肉 140克
• 豆腐 50克
• 盐 适量
• 五香粉 少许
• 孜然粉 少许
• 意大利芹菜 少许
• 番茄 2个
• 番茄膏 适量
• 洋葱 1/3个
• 蒜 2瓣
• 胡椒粉 少许
• 菠萝 5片
• 土鸡蛋 3个

「碧浪净享简单锋味」- 风味狮子头的做法步骤

步骤 1

狮子头的肉是切出来的，所以肉要切小粒

步骤 2

切好后稍微剁几下，增加粘性

步骤 3

羊肉与猪肉6：4混合，全部用猪肉也可以

步骤 4

用盐、五香粉、孜然腌制

步骤 5

放入豆腐搅拌均匀

步骤 6

撒入少许意大利芹菜末

步骤 7

手捞起肉向碗摔打，将肉打起劲

步骤 8

肉丸约100克一个，两手交互抛肉丸，将其内部的空气挤出成球状，放入锅内

步骤 9

放入油锅中煎至两面略金黄后取出

步骤 10

将洋葱、蒜和番茄丁在锅中煸炒

步骤 11

加入番茄膏，再加少许五香粉和孜然，胡椒粉（辣椒粉可选），焖制5分钟

步骤 12

将狮子头放入锅中（转移到塔吉锅内，能更好的锁水）

步骤 13

调小火焖煮25分钟，放入几片菠萝

步骤 14

最后磕入三个土鸡蛋，小火焖煮3分钟即可。

「碧浪净享简单锋味」- 风味狮子头的小贴士

1.不喜欢羊肉的可以全部用猪肉代替，那么腌狮子头的时候香料就不需要放那么多了，个人觉得带点肥的狮子头会更好吃 2.买不到意大利芹菜可以用香菜代替，也是增香用的，吃不惯香菜的可以不用 3.加豆腐会令狮子头更松软 4.狮子头是切出来的，不要怕麻烦 5.酱汁之类的弄到衣服也不用担心，用碧浪洗衣液就能轻松洗净哦!

菜谱创建时间：2016-11-14 18:59:57