酱大骨头

作者： cld肥肥小巫

今天被点名要求要吃酱大骨头，所以早上早早的去买菜准备，你说的出来，我就做给你吃，不为别的，就喜欢听你说我做的香，看你吃我就觉得幸福❤️

用料

• 猪大骨头 三斤
• 鸡蛋 三颗
• 糖 两汤匙
• 盐 适量
• 姜 三片
• 干红辣椒 几颗
• 料酒 两汤匙
• 豆瓣酱 三大汤匙
• 香叶 四片
• 大料 四块
• 生抽 三汤匙
• 老抽 一汤匙

酱大骨头的做法步骤

步骤 1

早早买回大骨头，剁开，用冷水浸泡，目的是把血水泡出来，泡大概四五个小时，期间要换几次水

步骤 2

清洗好大骨头，准备好锅盛满冷水，将大骨头放入当中，待水沸腾后，大火煮几分钟后捞出

步骤 3

将锅清洗干净，盛满水，大火烧开，将之前煮好的大骨头放入锅中，大火煮开，并把上面的浮末撇干净，之后放入葱段，姜，大料，香叶，辣椒，糖，盐，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，大火煮一段时间，之后改成小火煮一个半小时，期间多把肉翻一翻，根据喜好可以放入卤蛋等，一个半小时后用筷子插一下看烂不烂，再改大火煮半个多小时，就可以出锅了

菜谱创建时间：2016-11-14 18:07:57