经典提拉米苏

作者： PURPLE.

用料

• mascarpone 500
• 鸡蛋 6个
• ladyfinger 手指饼干 15根左右
• espresso 浓缩咖啡 100ml
• 可可粉 适量
• 白砂糖 少许

经典提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离。 蛋黄加入Mascarpone搅拌均匀。

步骤 2

蛋白打发。倒盆不洒。

步骤 3

打发的蛋白分三次加入蛋黄奶酪溶液里。 搅拌均匀。 尽量上下搅拌，不要画圈，以免气泡消失。

步骤 4

手指饼干蘸取少许咖啡液。 铺在容器底部。

步骤 5

在饼干上铺一层蛋奶液。

步骤 6

依次铺上蘸取咖啡液的饼干和蛋奶液。

步骤 7

撒一层可可粉。放入冰箱冷藏2个小时即可享用。

经典提拉米苏的小贴士

可可粉易潮。取出冰箱后尽快享用。

菜谱创建时间：2016-11-14 17:15:31