红烧鲤鱼

作者： 艾尚墨香

用料

• 鲤鱼 一条
• 花椒 少许
• 葱姜蒜 各少许
• 醋 一汤勺
• 生抽 两汤勺
• 老抽 二分之一汤勺
• 白糖 一汤勺
• 香菜 少许

红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗净，用葱姜蒜，料酒腌好

步骤 2

热锅凉油，放花椒炸出香味，然后放腌好的鲤鱼。放下之后，一定不要动，不然鱼皮就破了，我今天的鱼就有点没外形了。等一面的鱼煎好以后再煎另一面，这中间可以把姜丝放进油里炸一下，比较有味。等两面都煎好之后，就在鱼身上淋一些醋，这一步必不可少哦！然后放水，以盖过鱼为好。这个时候就该放生抽老抽了，都要放。然后放葱蒜，再放点糖，放盐。然后就让它大火炖就好了。等里面的汤汁收的差不多了，放香菜，稍煮片刻就可以出锅了！

红烧鲤鱼的小贴士

糖，醋是必放的，最后放香菜，喜欢吃的可以多放点，香菜多出来也很好吃哦

菜谱创建时间：2016-11-14 16:39:54