虎皮鸭蛋

作者： 流年薇薇

鸭蛋是我之前煮好的，一直没来得及吃，索性就拿来做个菜吧！

用料

• 鸭蛋/鸡蛋也可 三个
• 火腿肠 一小根
• 胡萝卜 一小块
• 青椒 一个
• 葱 一小段
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 豆瓣酱 一勺
• 酱油 一小勺
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 香菜 一棵

虎皮鸭蛋的做法步骤

步骤 1

将煮好的鸭蛋，竖切成两半，方便进味。。

步骤 2

姜切丝，蒜切片，葱切段，香菜切段，胡萝卜切片，青椒去籽切片，香肠切段后，竖切成两半。。

步骤 3

将糖，酱油，盐，豆瓣酱混合。备用。

步骤 4

锅内放油，油热后，放入切好的鸭蛋，小火慢煎，先煎蛋清面，然后再煎蛋黄面，待鸭蛋煎好，放入姜，蒜，煸炒，然后放入倒入酱汁，放入火腿，胡萝卜，青椒，葱段，放入小半碗水，稍微炖一下。待汤汁快收干，放入盐调味，最后放入香菜，即可出锅！

步骤 5

成品图。味道好极了，就着米饭，特别香！

虎皮鸭蛋的小贴士

豆瓣酱比较咸，一定要少放盐。

菜谱创建时间：2016-11-14 10:19:34