一碗佛陀素斋 Buddha Bowl

作者： Lan_蓝白

Buddha Bowl，大概可以翻译成佛陀素斋？其实就是一大碗素食拌饭的感觉。 通用公式是： 主食（粗粮为佳）+素蛋白质（豆腐 豆子啥的）+蔬菜（烤一下 煮一下 甚至生的沙拉蔬菜）+ 酱汁 另外喜欢的话还可以加干果，水果（新鲜的 或者干的） 喜欢的话还可以加一些拌沙拉时用来增加口感的干面包块啥的 最主要的就是酱汁要合胃口 花生酱/芝麻酱 作为酱汁的主料 香香的 然后再根据喜好加入甜的（糖 蜂蜜 枫糖浆） 酸的（柠檬汁 醋） 鲜的（比如味增 酱油）辣的（蒜蓉酱 是拉差 韩式辣酱 辣椒末）。。。 菜谱里是我蛮喜欢的一种懒人版 从主食到蔬菜 全部是烤出来 一个烤盘搞定 用量上就根据自己喜欢啦 没那么严格要求

用料

• 鹰嘴豆 25g
• 羽衣甘蓝 150g
• 红薯 一个
• 洋葱 一个
• #酱汁
• 芝麻酱 2 TBSP 汤勺
• 柠檬汁 1/2 TBSP
• 枫糖浆 1/2 TBSP
• 水 1-2 TBSP

一碗佛陀素斋 Buddha Bowl的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆我的是已经烤好的，没烤好的，可以用调料低温到中温小炒一下，比如说孜然辣椒粉，或者其他喜欢的调料

步骤 2

红薯对半切，洋葱切成竖条 稍微刷一层油 放进预热400华氏度=200摄氏度 的烤箱里 烤个15分钟 翻个个再烤10分钟 然后加入羽衣甘蓝，羽衣甘蓝上也刷上橄榄油，撒些盐和黑胡椒调调味 烤5分钟

步骤 3

拿出来稍微放凉 红薯 切成一块块，我没去皮 羽衣甘蓝也切一下 然后把所有食材装碗

步骤 4

把酱汁搅拌一下，加水是因为纯芝麻酱需要用水拌一下，用中式的麻酱，或者中东去皮的芝麻酱都蛮好吃 酱汁拌好 浇上去~做好 开吃吧

菜谱创建时间：2016-11-14 01:55:24