银耳要想熬出胶质,一定要泡一晚上。我懒,就用烧水壶烧好开水,直接把一朵银耳放进去泡一晚上。其他的原材料如皂角米,桃胶,也用碗装上水泡一碗。然后,睡觉去啦!
周末睡到很晚才起来,到厨房一看,桃胶,皂角米都泡发变大了。把泡好的银耳倒出来,反复用清水洗几遍,撕成小朵。电饭煲里装上适量的水,倒入银耳,关盖定时一个小时,就可以做其他事情去啦。
一个小时到了后,再倒入皂角米,桃胶,莲子,定时再熬2个小时。最后,再加入枸杞,冰糖煮几分钟,一锅香浓的糯耳羹就做好啦!