开水将冰糖溶化;
将粘米粉和澄粉拌匀;
将融化好的冰糖水缓缓倒入粘米粉和澄粉中,用打蛋器搅匀,形成稀溜溜的米浆;
将米浆过筛倒入6寸圆模中;
蒸锅水烧开后放入盛有米浆的圆模蒸五分钟即可。出锅后晾凉再脱模。
冰糖米糕软而Q弹,口感味道都非常好!