回锅肉

作者： 郁天使

用料

• 蒜苗 6-8根
• 猪肉 350g
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜片
• 花椒
• 豆豉
• 料酒
• 甜面酱
• 白糖
• 生抽

回锅肉的做法步骤

步骤 1

清水加姜烧开，猪肉整块放入沸水煮过心，捞起凉冷后切片

步骤 2

蒜苗头切段，少量蒜苗叶

步骤 3

锅烧热肉下锅炒出油至肉弯曲

步骤 4

加适量事先准备好的熟菜油，放人姜片、花椒、豆豉爆炒几秒后，放入料酒、生抽、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖少许翻炒几秒

步骤 5

先放蒜苗头，再放蒜苗叶翻炒后放鸡精起锅

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2016-11-12 23:55:22