波兰种全麦芝麻面包

作者： Dou豆麻麻

#豆子的辅食日记#1YD194【波兰种全麦芝麻面包】做了这次完全爱上了波兰种，方便又好吃！大家都知道全麦面包营养价值非常高含有锌 粗纤维 很多对宝宝非常好的物质！非常好吃的一款面包 推荐给你们！

用料

• 波兰种
• 高筋粉 90g
• 水 90g
• 发酵粉 2g
• 主面团
• 高筋粉 310g
• 全麦粉 90g
• 蛋液 85g
• 水 110g
• 白糖 55-65g
• 发酵粉 5g
• 黄油 38g
• 陷
• 白芝麻 炒熟 80g

波兰种全麦芝麻面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

波兰种食材混合

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

冷藏发酵一晚

步骤 5

主面团+波兰种混合揉面

步骤 6

揉成面团后加入黄油

步骤 7

揉成完全阶段

步骤 8

两倍大即可

步骤 9

分成110g一个面团

步骤 10

揉圆醒20分钟

步骤 11

称出每一个10g

步骤 12

面团擀薄 正方形即可

步骤 13

刷上一层水

步骤 14

芝麻撒上

步骤 15

擀平即可

步骤 16

身体最近处卷起

步骤 17

两头捏紧

步骤 18

按扁 从中间切开 头留一部分

步骤 19

把芝麻面露出来 卷麻花

步骤 20

底部收紧

步骤 21

两头向上卷起

步骤 22

从上交叉

步骤 23

卷起即可

步骤 24

摆盘发酵1.5倍大

步骤 25

表面刷牛奶

步骤 26

170%烤30分钟

步骤 27

出锅即可 就可以吃了

菜谱创建时间：2016-11-12 17:28:18