菠菜虾仁迷你水饺（宝宝长力气~）

作者： 沈ShiJ

首先，这是一道辅食，我的宝宝——得玉公子，很喜欢吃面食，外面卖的水饺皮总是有点厚有点韧，我想给他吃牙床也能磨碎的面皮，于是自己开始学习揉面擀皮。 在不停的尝试，总结后，终于打造出了大力水手饺子~~ 没有放猪肉的饺子，减脂的麻麻也值得一试~

用料

• 面粉 50g
• 菠菜 一小把
• 水 适量
• 玉米淀粉 适量
• 鲜虾 5只
• 干香菇 1颗
• 卷心菜 几片

菠菜虾仁迷你水饺（宝宝长力气~）的做法步骤

步骤 1

新鲜菠菜摘洗干净，焯水一分钟捞出

步骤 2

菠菜放入搅拌机加入20ml清水搅拌并过滤出菠菜汁25ml

步骤 3

将菠菜汁慢慢投入50g面粉中，不要一次倒入，避免面团过湿；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。（关于面团请看小贴士）

步骤 4

鲜虾5只洗净、剥壳、去虾线，剁成虾泥；干香菇一颗泡发后，随虾仁剁细

步骤 5

几片卷心菜洗干净，焯水一分钟捞出，晾凉些后，用手挤去大部分水分，剁细（最后稍费力才能挤出水分即是合适的程度）

步骤 6

所有馅料混合，半匙料酒、一勺油、适量盐、适量白胡椒，加水搅匀（推荐用健康的核桃油、橄榄油、亚麻籽油等，油量不能少，否则口感不好，水要慢慢加，成品如图，调料按孩子月龄调整）

步骤 7

醒好的面团拿出，在揉面垫上撒上玉米淀粉（栗粉），继续揉面。 擀开面团，不停擀成整张薄片，薄片在1-2mm最佳（小技巧：要从中间向四周擀）

步骤 8

用大小合适的圆形模具做出水饺皮，包饺子

步骤 9

下饺子，出锅，开吃

步骤 10

配碗汤，或者像我这样，将菠菜渣和牛油果牛奶做成浓汤，孩子将蔬菜纤维也摄入了，一举两得。 另配了苹果条，不是薯条噢！

菠菜虾仁迷你水饺（宝宝长力气~）的小贴士

1、想做柔软的皮子，可以用热水揉面，这里我的菠菜汁几乎是50度左右的温水，皮子较柔软 2、另外面粉中也可以加一点点盐，小宝宝就不用了。 3、干香菇的风味更佳，当然也可用其他菌菇类代替 4、调味请妈妈们自己调整。 所用食材宝宝已经尝试过了无不适，即可做给宝宝尝尝，高蛋白低脂肪，维生素也够，营养满分 来自个人公众号：得玉公子； 微博：得玉公子； 如果你已经看到了这里，希望你能加入我吧 唯爱与美食不可辜负~

菜谱创建时间：2016-11-11 19:08:03