肥牛盖浇饭

作者： 沈ShiJ

偶尔出门吃顿简餐的时候，发现味千菜单中的石锅肥牛饭竟如此简单，而且味道也不错。和我私藏的万能酱汁很搭调，不如这就来试试吧。 如今玉米罐头和肥牛片则是成为了家中的必备，一个人开火也可以敲简单呐！~

用料

• 熟米饭 一碗
• 肥牛 一人份
• 玉米罐头 适量
• 葱花 选用
• #酱汁
• 生抽 1匙
• 淡酱油 2匙
• 蚝油 少量
• 白糖 1大勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 选用
• 白芝麻 选用

肥牛盖浇饭的做法步骤

步骤 1

淘米，煮上米饭；可以用剩米饭，加热即可

步骤 2

肥牛片化冻，一匙料酒、一匙生抽、一匙淡酱油、适量盐、适量糖腌制20分钟以上

步骤 3

玉米罐头取出一人份的玉米焯一遍水（可以放在开水中浸泡）

步骤 4

锅中倒入一匙生抽、两匙淡酱油、少量蚝油、一勺白糖，加入适量开水化开，开火煮开，煮到合适的咸淡，盛出撒入白芝麻备用。（万能酱汁准备完毕）

步骤 5

锅清洗干净，倒入适量油，微热后放入肥牛片爆炒至变色，此时会有水分析出，盖锅盖一分钟，肥牛片熟了即可出锅

步骤 6

装盘，泡一碗紫菜汤或味增汤配饭（肥牛饭趁热浇入酱汁食用，风味最佳，变冷的牛肉容易变硬）

肥牛盖浇饭的小贴士

叨叨叨： 万能酱汁其实是一个很随意的产物，但是和不同的食材搭配则有着不同的风味，平时酱烧鸡腿排、炒牛肉丝的时候都可以使用，是下饭的不二选择噢！ （来自个人美食公众号：得玉公子，如果你读到了这里，希望你能加入我吧）

菜谱创建时间：2016-11-11 15:24:16