凉拌肉沫金针菇

作者： 酱噗Jump宠物厨房

说到金针菇，平时吃的最多的要么是烫火锅要么是烧烤。凉拌起来，却是另一番风味，极其爽口。再和小粥搭配，开胃开到家了简直。

用料

• 金针菇
• 猪瘦肉
• 青辣椒
• 红辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 食用油
• 陈醋
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 盐

凉拌肉沫金针菇的做法步骤

步骤 1

原料汇总

步骤 2

准备一锅水，在水里放入适量的盐和食用油。等待水烧开的期间将所有材料洗净，金针菇去头，猪瘦肉切成肉沫，姜、蒜切成沫，红辣椒青辣椒切片备用

步骤 3

烧开后的水入金针菇，大火煮沸约2分钟

步骤 4

将煮好后的金针菇捞出滤水后装盘，在上面倒入适量的生抽和陈醋进行放凉腌制

步骤 5

热开油锅后加入姜末和蒜末爆香后加入肉沫进行翻炒，等猪肉炒熟变颜色时加入耗油翻炒

步骤 6

起锅将炒好的肉沫浇入金针菇上方，撒上葱花，用筷子将整碗食材搅拌均匀，完成

凉拌肉沫金针菇的小贴士

1.不喜欢吃肉的同学可以不加肉沫，在煮完金针菇后另外拿个小碗调味→ 将姜末蒜末葱花一起置于碗里→将油锅烧热油→将热油浇入碗里→再将碗里的调料倒入金针菇上。 2.把金针菇改成茄子就是凉拌茄子了，不过茄子不要放在水里煮而是要洗净后切成条状放入蒸锅蒸熟，放凉后撕开，淋油步骤相同。 3.喜欢吃香油的也可以在最后一步加入适量的香油进行食用。

菜谱创建时间：2016-11-09 21:32:11