咸奶油蛋糕

作者： Angel小安

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 牛奶 50克
• 色拉油 40克
• 盐 1克
• 低粉 55克
• 柠檬汁 3滴
• 咸奶油部分
• 黃油 125克
• 盐 1克
• 蛋黃 1个
• 细砂糖 18克
• 淡奶油 50克
• 糖浆 7克
• 杏仁片 适量

咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黃与20克细砂糖混合，加入牛奶、色拉油和盐

步骤 2

加入过筛后的低粉

步骤 3

蛋白加入柠檬汁后分三次加入细砂糖打至干性发泡（直立尖角状)，与蛋糊搅拌均勻。倒入烤盘，上下火170度烤15分钟

步骤 4

咸奶油制作：黃油加入盐打发至发白，其他材料混合隔水加热至糖浆溶化，冷却至常温分次加入打发好的黃油中搅打至顺滑狀态。

步骤 5

冷却好的蛋糕分成三片，每层均勻抹上奶油，上面一层用裱花嘴擠上贝売花，再撒上杏仁片即可

菜谱创建时间：2016-11-09 13:51:56