客家晒腊肉

作者： 清风莉影

客家腊肉，有种独特的香，只因用了自泡的香料酒，闻起就有家乡的味道、爸爸的味道……

用料

• 五花腩肉
• 生抽
• 盐
• 香料酒（没有可用白酒代替）
• 花生油

客家晒腊肉的做法步骤

步骤 1

猪肉买回来直接用盐拌匀奄一晚上（不用洗）

步骤 2

第二天用温水清洗

步骤 3

晾干表面水份（一般晾半至一天）

步骤 4

晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上

步骤 5

第二天取出扫生抽，外再扫一层生花油（防止苍蝇）晾晒至干，也可以将生抽、油直接倒入盆里拌匀再取出晾晒

步骤 6

晒好的腊肉腊肠、清蒸、炒菜、炒饭、做煲仔饭、……吃法太多太多了😊

菜谱创建时间：2016-11-09 13:33:09