帝都民间羊腿

作者： Cynthris_00

集百家之多长，费一上午研究，终于做出了，用最少的佐料，作出最美味羊腿的方法。纯纯的帝都口味，欢迎关注，这是帝都系列第3⃣️篇 所有照片好无滤镜，所以可以看到漂亮的羊肉颜色了吧💓

用料

• 羊腿 3只
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 干辣椒 3段
• 陈皮 5片
• 水 适量
• 八角 3个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 甜山楂 4个

帝都民间羊腿的做法步骤

步骤 1

准备佐料，一份好吃的羊腿，一定需要一份完美的佐料衬托

步骤 2

老抽，生抽，蚝油，醋，蜂蜜，辣椒粉，胡椒粉各放一勺到大碗里，加大半碗水

步骤 3

高压锅，加水，葱姜蒜，陈皮，八角，干辣椒，甜山楂炖20分钟

步骤 4

呈出羊肉，去骨，此时羊肉已经可以直接吃，骨头也很方便拿掉

步骤 5

羊肉放在之前做的汁水里，保证水没过羊肉，浸泡15分钟，重新洒入胡椒粉

步骤 6

锅中下油，放羊肉煎

步骤 7

约20秒后羊肉一面煎好，翻面，四面依次煎，可以看出煎好的面有漂亮的焦糖棕色

步骤 8

锅中加之前浸泡羊肉的汁水，将锅倾斜

步骤 9

不断用勺子把聚在一起的汁水往羊肉上浇，起到一种全面炸的效果

步骤 10

盛出，摆盘，应该做点蔬果混合酱汁装饰➕调味的

菜谱创建时间：2016-11-08 22:29:08