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电压力锅版羊肉汤的做法

电压力锅版羊肉汤

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作者: 洁洁呀
洁洁呀
每次在朋友圈晒自己做的美食总有人问怎么做,想了想干脆在这跟大家分享一下,欢迎大家围观指点,互相学习。汤是昨天炖的,没想到要分享所以没拍步骤图,大家将就看哈。昨天立冬,白天气温还是二十几度,晚上就急降到了十五度。立冬北方应该是吃饺子吧,我也爱吃饺子,但没时间做,那就炖个羊肉汤暖暖胃,对于上班族来说实在没时间用砂锅慢火炖,一般炖汤我都只能是电压力锅解决,电压力锅炖出来的汤是清的,砂锅慢火炖可以炖出奶白色的浓汤,各有各的味,只要做得好味道也是杠杠的。

用料

电压力锅版羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊排砍段洗净,用清水浸泡1-2小时,如果时间紧泡一会也可以的,然后用清水反复冲洗掉血水。途中将所有配料准备好,白萝卜去皮切成厚段,大葱白切段。

步骤 2

清水浸没羊排,加1颗八角、10粒左右花椒、几片生姜和适量料酒与羊排一起煮开1-2分钟,将水倒掉,另用热水清洗干净羊排,沥干水份。

步骤 3

炒锅加热放食用油,放入姜片炒香,放入羊排中火炒至干水。

步骤 4

将羊排盛出放入电压力锅,加入生姜、大葱白段、八角1颗、沙姜1粒、党参、玉竹、枸杞子、白萝卜、10粒左右花椒、料酒、几滴白醋,加入热水沫过锅内材料(喜欢喝多些汤的可以多加水),炖10分钟就可以了,炖好后捞出葱段,放盐调味。

电压力锅版羊肉汤的小贴士

用白萝卜炖羊肉可以去膻味,花椒和醋也是去除膻味的,最好是放几粒山楂干,我家没有山楂所以放一小匙羹白醋代替,放少许绿豆也是可以去除膻味的。八角等香料不能多放,否则汤的味道会有很浓的香料味。

菜谱创建时间:2016-11-08 21:23:34
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