终于成功的麻薯配方！(拒绝预拌粉)

作者： Joyce冬菇菇

用料

• A木薯粉 100g
• A糯米粉 60g
• A泡打粉 3g
• A盐 3g
• A糖粉 15g
• B牛奶 150g
• C蛋黄 1～2个
• D芝麻 5g

终于成功的麻薯配方！(拒绝预拌粉)的做法步骤

步骤 1

将A材料过筛

步骤 2

将B牛奶倒入锅中，小火加热至冒泡，加入A已过筛的粉，关火，用刮刀搅拌至无干粉。

步骤 3

C鸡蛋打散，适量！分次！加入上一步的锅中

步骤 4

直到用提起有倒三角▽下垂4cm。(最终面糊干湿程度是香草冰淇淋模样)

步骤 5

加入D芝麻(黑芝麻白芝麻看个人喜好，或者加花生碎也可)混合搅拌均匀。

步骤 6

把面糊倒进裱花袋，或者直接用勺子挖在油纸上，麻薯直径4cm(一个虎口大小，千万不要挤太大！！不然成品出来里面太厚实口感不好)，每个麻薯之间留点间隔。

步骤 7

预热，210°C，15分钟，转180°C，5分钟。烤完之后不要立马拿出烤箱，稍等几分钟，不然容易塌。

菜谱创建时间：2016-11-08 19:21:19