宝宝辅食：红薯芋头饼-十佳蔬菜小饼，口感软糯又清甜！12M+

作者： 窝小芽官方账号

红薯芋头饼 红薯蒸熟 芋头擦丝 加一丢丢淀粉 好吧，华丽丽又做了一款新饼饼 红薯和芋头营养都很丰富 还可以加入其它的一些蔬菜 成品口感很软很软，而且清甜 有红薯的香甜，还有芋头的粘糯 宝宝一定爱吃 因为没怎么加盐，味道会很清淡 如果有自制番茄酱，可以蘸取食用 适合宝宝年龄：12月以上 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、平底锅、锅铲、蒸锅、擦丝器 小芽营养问答 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。 而且口感也很好，宝宝一般都会喜欢吃。但注意一次不要吃太多哦，宝宝肠胃弱，否则会引起腹胀、排气等不适。 芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。一样宝宝要适量食用，而且要做得烂一些。

用料

• 红薯 120g
• 芋头 60g
• 青菜 1棵
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 20-30g
• 盐 少许（可不加）
• 》对鸡蛋清过敏的，可以把鸡蛋换成奶或凉白开哈。
• 》淀粉可用玉米淀粉、红薯淀粉等都可以，也可以用面粉替代，但用淀粉口感更嫩些。
• 》地瓜的品种有很多，有一些会比较水或比较黏，这种情况下需考虑多加一些玉米淀粉或奶粉来调节，加了奶粉后奶香会更加浓郁哦。
• 》这个小饼中，加的淀粉很少，所以不太好成型，如果操作有难度，可以适当多加一点淀粉或面粉。

宝宝辅食：红薯芋头饼-十佳蔬菜小饼，口感软糯又清甜！12M+的做法步骤

步骤 1

将地瓜切片，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右取出，尽量切薄片，比较容易熟。 》建议和小芽一样，平摊蒸熟，放碗里水分会更大些。 》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。

步骤 2

青菜焯水沥干后切丝，将芋头削皮洗净擦成丝备用。 》也可以换成其他蔬菜哈。

步骤 3

将蒸好的红薯用叉子压成泥。 》压成泥后也可以过筛（用勺子碾压，地瓜泥会从筛孔中跑出来），这样口感就会更细腻。 》直接用搅拌机也可以的哈。

步骤 4

在步骤3中加入鸡蛋、青菜丝、芋头丝。 ps：对鸡蛋过敏的可换成奶或者凉白开哈。

步骤 5

倒入玉米淀粉，可加一点点盐调味，并搅拌成粘稠的面糊备用。

步骤 6

用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层植物油，用勺子一勺一勺把红薯芋头面糊放，并压成圆形，尽量压薄一点。下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），就可以翻面了 》不要用很多油哈！

步骤 7

翻面后还是小火煎，反复翻面，直到两面有点金黄就可以了。

步骤 8

出锅享用吧

步骤 9

嘿嘿，很软很软的哦

步骤 10

自制番茄酱菜谱： http://www.xiachufang.com/recipe/101875835/

宝宝辅食：红薯芋头饼-十佳蔬菜小饼，口感软糯又清甜！12M+的小贴士

1、把平底锅烧热，放入凉油，然后舀入面糊，不然会粘锅，最后翻面不成形。煎的时侯用小火煎就好。 2、也可以将芋头换成山药，如果换成山药，直接和红薯一起蒸熟捣成泥即可。 3、因为面糊中没怎么加盐，味道会比较清淡，可以蘸点自制番茄酱吃

菜谱创建时间：2016-11-08 16:53:27