土豆烧鸡块

作者： 少年超

用料

• 鸡腿
• 土豆
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 红辣椒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 盐
• 绍酒

土豆烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块，入冷水锅煮。

步骤 2

煮出血沫。

步骤 3

倒出，用温水冲洗干净。

步骤 4

炒锅烧热油，煸香葱姜蒜，再放入八角花椒红辣椒炸出香味，下鸡块翻炒至表皮金黄。（怕吃到花椒麻嘴，可以先炸香花椒捞出再煸葱姜蒜）

步骤 5

烹入绍酒，加老抽冰糖翻炒上色，加适量生抽调味。

步骤 6

加入和鸡块齐平的开水。

步骤 7

水开放入土豆。（鸡块很容易熟，土豆和鸡块一起煮熟即可）

步骤 8

收干汤汁，根据个人口味加盐调味关火。

步骤 9

不需要炒糖色，几乎是零难度的。

步骤 10

超级简单超级下饭。

菜谱创建时间：2016-11-08 11:24:45