浓郁番茄肉酱焗饭

作者： 七路地

我很喜欢吃焗饭，在下厨房陆陆续续撸过不少方子，但都觉得离自己的期望值总差那么一点儿，今天结合了几个方子，加入了自己的想法，终于做出了一份自己满意、旁友们点赞的焗饭，希望大家能喜欢这个方子，沉浸在浓浓的番茄香和奶香中哦～ 本方子是两人份，可以装满2个8寸焗饭盆。

用料

• 猪肉（做肉酱用） 一小块
• 料酒 一小汤勺
• 生抽 一小汤勺
• 大蒜 2瓣
• 番茄 3只
• 洋葱 1个
• 蘑菇 6个
• 青椒 半个
• 香肠 两条
• 车打芝士 2片
• 盐 一小调味勺
• 杂香草 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 适量
• 马苏里拉芝士 随自己喜好
• 米饭 两人份

浓郁番茄肉酱焗饭的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁成肉末，加一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒腌制。

步骤 2

将番茄去皮切丁，洋葱切丁，蘑菇对半切，蒜切片，青椒切丝，香肠切片

步骤 3

平底锅烧热后加入橄榄油或者黄油，放入蒜片爆香，接着放入腌制好的肉末炒至半熟，再加入洋葱翻炒5分钟。（此步骤不需要将肉末另外盛起来，比较快手。）

步骤 4

等洋葱有点软的时候，就可以倒入全部的番茄丁。把番茄丁炒软，加入番茄酱一起翻炒，直至番茄丁成为酱状，此时加入切好的蘑菇再炒几分钟。

步骤 5

在番茄肉酱中加入两片车打芝士、适量杂香草、黑胡椒，一小勺盐搅拌均匀再炒几分钟，根据自己的喜好决定是否加水调整酱汁的浓稠度，这样酱汁就做好了。由于酱汁要和米饭拌在一起，调味可以稍微咸一点点。

步骤 6

关火，将米饭倒入锅中和酱汁充分搅拌均匀，装入焗饭盆里。

步骤 7

在米饭上铺上青椒丝、香肠片，撒上马苏里拉芝士，在芝士顶端撒一些黑胡椒，就可以进预热好的烤箱里焗烤了，200度15分钟，浓郁的焗饭就出炉啦～

浓郁番茄肉酱焗饭的小贴士

1.本款焗饭的特色就是在番茄肉酱里加入了车打芝士，味道很浓郁，如果没有的话就用全脂牛奶代替吧。 2.杂香草就是做披萨用的那种杂香草：迷迭香、牛至、百里香的混合物，沃尔玛有卖。 3.番茄一定要用足，酱汁才回顺滑下饭哦！

菜谱创建时间：2016-11-07 22:50:56