烤南瓜菠菜色拉

作者： Jianierrrrrr

用料

• 南瓜 大半个
• 橄榄油 2汤勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 红洋葱，切丝 半个
• 鹰嘴豆 1罐
• 蔓越莓干 一把
• 薄荷叶，切碎 适量
• 软芝士 适量
• 南瓜子仁 适量
• 菠菜色拉叶 200g
• #色拉酱 4汤勺
• 橄榄油 2汤勺
• 蜂蜜 1/4量杯
• 柠檬汁 半个
• 意式黑醋 4汤勺

烤南瓜菠菜色拉的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到190度。南瓜去皮，切块，撒上适量盐和黑胡椒翻拌均匀。

步骤 2

将南瓜平铺在铺有锡纸的烤盘内，入烤箱烤制约30分钟，中间可以翻面一次。直到南瓜软绵。

步骤 3

将黑醋，蜂蜜，柠檬汁以及橄榄油搅拌均匀做成色拉酱。

步骤 4

趁南瓜还热着，倒入色拉酱翻拌。

步骤 5

鹰嘴豆开罐后，用清水冲洗净几遍，滤去多余水分。

步骤 6

在大色拉碗内，倒入菠菜色拉叶，南瓜，鹰嘴豆，红洋葱丝，薄荷叶，越蔓梅干，果仁，一起搅拌均匀。

步骤 7

根据口味自行添加黑醋或者盐或者蜂蜜的量，最后将芝士掰碎洒在色拉上即可品尝。

烤南瓜菠菜色拉的小贴士

1.芝士建议使用软一点儿，比如羊奶酪芝士，或者牛奶芝士都可以。 2.橄榄油可以多放一些，增加湿度。

菜谱创建时间：2016-11-07 18:52:17