自制咸鸭蛋－浸泡法

作者： 木易木子的每食

用料

• 鸭蛋 10只
• 八角 2个
• 干辣椒 4个
• 花椒 若干
• 桂皮 若干
• 盐 270克
• 白酒 40毫升
• 水 750毫升

自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净，晾干

步骤 2

将八角，干辣椒，花椒，桂皮放入水中煮沸

步骤 3

煮沸后关火倒入食盐，搅拌融化直至食盐饱和无法溶解为止

步骤 4

倒入白酒，然后等待溶液晾凉

步骤 5

将洗净的鸡蛋放入密封罐，然后倒入溶液保存

自制咸鸭蛋－浸泡法的小贴士

1.密封在阴凉干燥处 2.密封时间以35天为基数，夏天缩短，冬天延长

菜谱创建时间：2016-11-06 23:31:08