用APP打开
广式靓汤-羊肚菌黑蒜炖辽参的做法

广式靓汤-羊肚菌黑蒜炖辽参

1.7万人浏览 441人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
霸王龙猫系女子
羊肚菌是非常鲜美有营养的菌类,配黑蒜味道很别致。这两样宝贝炖汤可以以新鲜猪展肉做底,灵活搭配辽参、虫草、花胶等食材,隔水炖个把小时,一盅靓汤就出炉了~ 本方量为2-3人食用的隔水炖盅一份。

用料

广式靓汤-羊肚菌黑蒜炖辽参的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好水发辽参。辽参泡发方法可以在下厨房搜索,泡发时间大约4天左右,因此需要提前准备。

步骤 2

轻轻冲洗干羊肚菌,在干净的容器中加纯净水泡发2小时。泡发好后,泡菌的水不要倒掉,让它沉淀一下,炖汤会用到。

步骤 3

猪展肉飞水。飞水过程为凉水下锅,小火加热至煮沸。冲洗干净血沫后入炖盅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炖盅里码入前三种食材,加入独头黑蒜(切半)、虫草、生姜。 向炖盅里倒入泡发羊肚菌的水,注意滤除杂质,这样有助于保持羊肚菌原汁原味的鲜香。 当然用这点水炖汤是不够的,再加入适量纯净水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以保鲜膜封口并盖好炖盅盖,上笼屉蒸或隔水文火炖1.5至2小时(我用的是天际炖盅快炖模式1.5小时)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开炖盅,薄盐调味,上桌享用。

菜谱创建时间:2016-11-06 23:26:52
打开App收藏