鲫鱼和黄豆酱的美丽邂逅

作者： 蓝_03tf

在朋友家吃到的一道菜 吃过一次就爱上😂 不同于豆瓣酱的咸辣 黄豆酱把鲫鱼的肉质变得更加鲜美 汤汁尤其美味 赶紧把它整理出来 和亲们分享😊

用料

• 小鲫鱼 6条
• 黄豆酱 3匙勺
• 香醋 1匙勺
• 白糖 半匙勺
• 西红柿 2个
• 小米椒 2个
• 葱 3棵
• 姜 4片
• 蒜 6粒

鲫鱼和黄豆酱的美丽邂逅的做法步骤

步骤 1

葱，蒜，小米椒切碎，姜切片备用。

步骤 2

西红柿去皮，切成小块。

步骤 3

鲫鱼清理干净，在背上轻轻的划两刀，抹盐，洒适量料酒，腌15分钟。

步骤 4

腌好的鱼，用干布擦掉水分，小火煎至两面金黄盛出。

步骤 5

炒锅加少量油，放入蒜末，姜片，小米椒和一些葱末爆出香味。

步骤 6

然后放入西红柿，放白糖和少量的水，盖上盖子。

步骤 7

直到西红柿变软，炒出浓汤。

步骤 8

放入煎好的鲫鱼，沿锅边加一些热水。我加的水较多，准备汤汁泡饭呢。然后加入黄豆酱。中火炖5分钟。最后放入香醋，香葱末，10秒钟后关火。（留一部分葱末，鲫鱼装盘后再用。）

步骤 9

来一碗米饭，快点开动吧！

鲫鱼和黄豆酱的美丽邂逅的小贴士

1.出锅前可以尝下汤汁，不咸就加一点盐。 2.汤汁拌米饭，拌凉面都是不错的选择哦。

菜谱创建时间：2016-11-06 15:27:32