全麦南瓜蜜豆小餐包

作者： 我爱马蹄莲

这款面包全麦粉量大，南瓜茸量也大，用了椰子糖，是一款健康食品，吃起来没有负罪感哈。

用料

• 面包粉 200克
• 全麦粉 150克
• 奶粉 15克
• 椰子糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 5．5克
• 全蛋 35克
• 牛奶 25克
• 南瓜茸 200克
• 椰子油 35克

全麦南瓜蜜豆小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合揉均，加入黄油揉到近似完全阶段

步骤 2

面团放入27度发酵箱发至2倍大左右，排气后分成16份盖保鲜膜醒15分钟，然后擀圆包入蜜豆，放入模具进行37度二次发酵。

步骤 3

发酵两倍大左右取出抹蛋液撒芝麻

步骤 4

放入烤箱180度25分钟，颜色满意加盖锡纸。

全麦南瓜蜜豆小餐包的小贴士

1模具是28X28金盘。 2南瓜削皮切片蒸熟，加盖保鲜膜可以减少蒸时水份增加，晾凉后用料理机打成茸。

菜谱创建时间：2016-11-05 21:15:36