芋头饭

作者： 精灵娟儿

老公是个超级吃货，喜欢琢磨天南地北的好吃的，这不让朋友从福鼎寄的新上市的超大个的芋头，一般2-3公斤，最大可达6公斤，形成了独特的风味与体大形美的外观。其母芋呈圆柱形，长度30-40厘米，直径12-15厘米，形似炮弹；表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。由于母芋全部在表土层以下生长，免受外界污染，因此属于无公害的绿色食品。

用料

• 芋头 适量
• 干香菇 10朵
• 金华火腿 4片
• 虾仁 10个
• 米 两人份

芋头饭的做法步骤

步骤 1

把芋头削皮

步骤 2

把芋头切成小块

步骤 3

把金华火腿切成小块

步骤 4

把干香菇泡发，切成小丁（我切得有点大，越小越入味）

步骤 5

把虾剥皮、剔除虾线，清洗干净后倒入适量绍兴黄酒和盐，腌五分钟

步骤 6

把米洗干净后倒入适量纯净水泡10分钟

步骤 7

把金华火腿、香菇、虾仁分别用油煸炒一下（此处忘记拍图）

步骤 8

把芋头块和煸炒好的金华火腿、香菇、虾仁倒入泡好的米饭中，水刚刚没过即可

步骤 9

放入电饭煲中，开始烧饭，香喷喷的芋头饭就出炉了

菜谱创建时间：2016-11-04 20:50:30