萝卜羊肉汤陪蘸料

作者： 你是我的最美人间四月天

用料

• 羊腿肉 700g
• 白萝卜 600g
• 大葱 1 根
• 香葱 4根
• 姜 4片
• 花椒 10颗
• 香菜 2根
• 长青椒 2根
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香油 几滴

萝卜羊肉汤陪蘸料的做法步骤

步骤 1

羊肉切成小块，冷水浸泡两个小时，中间换几次水，直到几乎没有血水。

步骤 2

烧一锅水加入料酒，煮开后加入羊肉，再次煮开后3分钟，用汤勺除去表面的脏东西。用漏勺盛出羊肉。

步骤 3

另起一汤锅，加入大量水，放入葱段和姜片花椒

步骤 4

烧开后放入羊肉，大火煮开后关小火炖一个小时

步骤 5

放入切成滚刀的萝卜块，大火煮开关小火半小时，加入适量盐和白胡椒粉，再煮10分钟

步骤 6

香菜切末，香葱切成葱花

步骤 7

长长的细青椒剁成末，放在小碗里，倒入酱油，滴上几滴香油。

步骤 8

在大汤碗里面放入香菜和葱花，把汤锅里面热疼疼的羊肉汤盛起来，哎呀，简直不要太香呀。

萝卜羊肉汤陪蘸料的小贴士

1 .被热水焯过的羊肉不要用冷水洗，也不要放在冷水的锅里，会让肉收缩，煮不烂。 2. 汤里面盐少放一点，方便喝汤，蘸着蘸料吃，太美味啦。

菜谱创建时间：2016-11-04 20:01:55