山药鲜蔬鸡汤煲

作者： 笨笨猪-米豆

【食味。食念】 ° 山楂最好选择大一点的； ° 细砂糠、水的用量根据喜好加减； ° 去籽最省事的方法，将山楂切两半，去掉山楂籽； ° 炒制时不要用铁制的锅具； ° 放凉后食用口感更佳。 ° 参考“君之”的方子，感谢！

用料

• #主料：
• 鸡 整只（或半只）
• #配料：
• 山药 适量
• 薏仁米 适量
• 鸡腿菇 适量
• 玉米 适量
• 枣 适量
• #调味料：
• 盐 适量

山药鲜蔬鸡汤煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净、切块、焯水；

步骤 2

山药去皮、切菱形块；

步骤 3

薏仁米洗净、浸泡12个小时；

步骤 4

鸡腿菇洗净；

步骤 5

枣洗净；

步骤 6

玉米洗净，切段；

步骤 7

砂锅内加入开水、鸡腿，水煮沸后撇去浮沫，加入其它配料，小火炖制90分钟，加入少许盐即可。

山药鲜蔬鸡汤煲的小贴士

°→ 鸡肉最好选择农家土鸡，大棒骨也可； °→ 配料也可加入枸杞、桂圆等食材； °→ 鸡肉焯水后捞出，再过两次热水，汤质口感更好； °→ 鸡腿菇可用香菇、口蘑代替； °→ 煲汤的水一次加够，炖制过程中不要再加。

菜谱创建时间：2016-11-15 20:54:09