竹荪菌撕去菌裙白色网衣,只留下菌柄,有淡盐水浸泡10-20分钟
姬松茸、芡实、淮山药、莲子浸泡1-2小时
排骨飞水(水煮沸后加入排骨再煮3-5分钟捞水洗净),飞水时可以在水里加两片生姜一起煮
所有食材洗净同排骨一起入锅大火煮沸后改温火再煲1.5-3小时
起锅前5分钟加入盐调味即可。
煲汤时,最好一次水加足,如果中途需续水,加开水,不要加冷水。 煲汤的食材一般的超市都能备齐,有经验的朋友可以自己购买。 没经验或嫌麻烦的朋友也不要担心,我的小店有配好的煲汤料,淘宝搜店铺“真味汤馆”即可。 zwtg.taobao.com