超简单小份积酸白菜

作者： 同样的同样

天冷想吃酸白菜水饺了，自己在家做积酸白菜，不用多，1颗2颗都可以，量小卫生又干净。

用料

• 大白菜 1大颗
• 食用盐 3分之一包

超简单小份积酸白菜的做法步骤

步骤 1

洗净，沥水。

步骤 2

白菜叶子和梗子分开，用手撕就可以，白菜梗子用刀从底部一分为二，再切丝，叶子用手撕小就可以。

步骤 3

劈开更容易入味，

步骤 4

加盐3分之一腌制一下，大概15-20分钟左右，白菜丝出水了，用手攥干水分，就可以找个无水无油的瓶子装罐了哟，密封起来，放阴凉干燥地方静静等待20天就可以了哟！酸白菜水饺，酸白菜炖五花肉，不要太好吃啊！

步骤 5

家里有这种瓶子更好，没有也可以随便找个能密封的罐子就行，切记白菜不能放满罐子，因为腌制过程中会发酵产生气体，容易爆罐，所以我们腌制装瓶的时候要留一点空间。

步骤 6

完成！

菜谱创建时间：2016-11-04 17:10:31