霸王花猪骨汤

作者： 秀色影食

霸王花为仙人掌科，也就是一种仙人掌开的花，主要生长在热带和亚热带地区，在我大中国的广东、广西为其主要产区。称它为霸王花，是因为它的花冠硕大，怒放得无所顾忌，英姿无比，霸气十足，人们为其气势所震撼，所以赞美它为霸王花。霸王花主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。它的药用价值是相当的了得，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。

用料

• 霸王花 半颗
• 大棒骨 1斤
• 胡萝卜 1根
• 铁棍山药 半根
• 小香葱 适量
• 姜 3片
• 火腿 适量

霸王花猪骨汤的做法步骤

步骤 1

将霸王花干提前用冷水浸泡1-2小时，泡好后捞出清洗干净，备用；

步骤 2

猪骨斩大件，冷下锅，开锅后焯3-5分钟，捞起备用；

步骤 3

砂煲中放入足够的清水（中途不能再加水，以免影响汤的口感），放入姜片和金华火腿，大火烧开；

步骤 4

水开后放入猪骨，大火煮5-10分钟，转小火；

步骤 5

1小时后，撇去浮沫，加入浸泡好的霸王花和葱段，大火烧开，再转小火继续煲；

步骤 6

1小时后加入胡萝卜、铁棍山药，大火烧开，再转小火；

步骤 7

半小时后，入盐调味，关火。

菜谱创建时间：2016-11-04 16:31:44