少女粉渐变磅蛋糕

作者： 面包塔雅

作为一个0烹饪基础，4个月烘焙经历的新手， 在下厨房索取了4个月，此方作为第一个奉献， 纯属兴趣，还请大家多多指教！🙃

用料

• 无盐黄油 70g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 2个
• 低粉 90g
• 淡奶油 15ml
• 泡打粉 2.5g
• 红曲粉 4-5g
• 香草夹 1/4个
• 糖浆
• 温水 15ml
• 糖粉 10g
• 朗姆酒 8ml

少女粉渐变磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

按用量称量所有材料。 PS:鸡蛋需恢复常温再打散，黄油切小块并室温放软至手指可戳动，

步骤 2

将香草荚剖开取出香草籽，加入室温软化好的黄油中，并搅打均匀

步骤 3

加入细砂糖，继续搅打至黄油颜色变白，体积膨大。

步骤 4

分多次加入打散的鸡蛋液，边加入边继续搅打，每次都搅打至于黄油完全混合后再加入下一次。 PS：不要着急，这一步需要比较久，我用了大约8分钟

步骤 5

混合低粉和泡打粉，并过筛加入黄油糊中

步骤 6

用刮刀搅拌至无干粉后，加入淡奶油，继续搅拌均匀。

步骤 7

此时烤箱190度预热。 倒入一层原色面糊，铺满模具的底，可用刮刀轻轻协助铺平。

步骤 8

在剩余面糊中加入少许红曲粉，拌匀成浅粉色，倒入模具，铺满第二层。

步骤 9

同样的方法，依次加入红曲粉，搅拌成不同深度的粉红色，并一层一层铺入模具。

步骤 10

最后一层铺满后，用刮刀轻轻整形为中间低两头高的形状。

步骤 11

放入预热好的烤箱，中层，180度45分钟。 具体温度和时间还要看每家烤箱的情况不同而微调。 中间不用拿出来割口。

步骤 12

等待的时候制作糖浆，忘了拍图！ 糖粉倒入温水中搅拌融化，加入朗姆酒搅拌均匀，放凉备用。 蛋糕出炉后，趁温热每一面都刷上糖浆，直至糖浆用完。

步骤 13

这一步也忘拍了！ 放凉后用保鲜膜或者油纸包起来放冰箱，隔天吃或者隔两天吃入味之后最美味

少女粉渐变磅蛋糕的小贴士

鸡蛋从冰箱里取出先回温。 黄油和糖都为了心理安慰减了很多了，口感会比外面卖的有一点干。 如果不介意可以丧心病狂的加多黄油和砂糖！

菜谱创建时间：2016-11-04 09:48:31