辣炒年糕

作者： 焙咖派

Wendy的韩式辣炒年糕，韩国酱甜甜微辣，年糕软糯筋道，诱人好看的颜色在寒冷的冬季显得格外温暖。

用料

• 年糕 225g
• 韩式泡菜 75g
• 韩式辣椒酱 40g
• 洋葱 15g
• 橄榄油 15g
• 盐 适量

辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

. 准备好材料，洋葱切细丝备用，年糕用开水煮软备用（开水里加适量的盐，水:盐=100:1）

步骤 2

橄榄油烧热，放洋葱丝炒香，放入韩式辣椒酱；

步骤 3

加入纯净水后开大火煮沸（年糕:水=1:1.25），加入年糕，放适量盐调味，收汁即可；

步骤 4

加入韩式泡菜，炒匀即可；

步骤 5

装盘，撒上白芝麻，插上荷兰芹叶即可。

辣炒年糕的小贴士

1.洋葱容易糊，所以中火炒香后即可加入辣椒酱； 2.其实炒年糕不是炒出来的而是煮出来的~可根据自己的喜好选择年糕，使用韩国年糕最佳； 3.对于烹煮的产品，最好一次性加足够的水（汤），多次加水（汤）会使口感受影响；汤汁的部分换成高汤更美味。 4.在本菜品中添加食用盐时应少量多次。 5.白芝麻最好是熟的，若是生的请先放入烤箱烤熟备用。

菜谱创建时间：2016-11-03 16:54:33