适合秋天和雾霾天的生姜柠檬酱

作者： 素味乐生活

生姜和柠檬对治疗咳嗽有奇效，可以调冰饮、热饮或者涂面包，暖暖的酸甜特别适合秋冬。这个酱应该是来自韩国那边柚子酱之类的做法，原配方里用的是白砂糖，因为觉得可能会上火，所以改成了黄晶冰糖。现在是雾霾天，姜本身是活血舒络，柠檬富含VC，喝起来暖暖的，风味很好，破壁机打的话，也没有碎末，口感很好，有生津的感觉。

用料

• 生姜 2大块
• 柠檬 7个
• 冰糖 350克

适合秋天和雾霾天的生姜柠檬酱的做法步骤

步骤 1

两块大的生姜把皮刮了

步骤 2

柠檬六七个，把柠檬有白膜之上的那一层外皮薄薄地下来，如果这个柠檬你觉得不太放心，可以用盐水泡一泡或者用小苏打搓洗得更干净一些。

步骤 3

削掉外皮的柠檬用榨汁机榨出纯的汁。

步骤 4

需要有一个搅拌机，破壁机更好，把切块的姜、柠檬皮、冰糖放进去。柠檬皮+姜块+冰糖+柠檬汁，一起搅碎成酱。

步骤 5

变成酱了。

步骤 6

把这些倒进小锅里，煮沸腾就可以关火

步骤 7

然后晾凉，装在瓶子里。

步骤 8

冷却后，密封在瓶里放冰箱冷藏保存。喝水的时候可以用温水也可以用冰水调开，是不同的风味。

菜谱创建时间：2016-11-03 09:42:56