辣酱鸡爪

作者： Aimee-Lin

每一个鸡爪都含有丰富的胶原蛋白，一直以来深受妹纸们的喜爱。本人呢又是嗜辣一族，于是乎一盘火辣辣的辣酱鸡爪就这么诞生了。如果说品尝美食是一门艺术，那么制作美食就是享受艺术诞生的过程。

用料

• 鸡爪 10个
• 韩国辣酱 2勺_2.5勺
• 糖 适量
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 姜 6片
• 葱白 适量
• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 盐 少许

辣酱鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪焯水备用！ 注意:鸡爪焯水需冷水下锅，待水开两分钟后捞出！

步骤 2

将配料切好备用 1 锅中放油烧热后，下鸡爪翻炒两分钟。 2 锅中倒入少许料酒再次快速翻炒30秒。 3 放入韩国辣酱2勺(直接盛出两大勺)和少许白糖，辣酱炒匀后放入少许生抽。 4 待鸡爪酱料全部炒匀后将小米椒、姜片放入锅中快速翻炒几下，之后锅中加水，水量没过鸡爪即可。大火烧开后放入少许盐，小火炖即可。 5 收汁时要留一些汤汁然后将蒜末、葱丝、香菜放入锅中翻炒，翻炒两分钟后出锅。出锅前放少许鸡精调味即可！

步骤 3

我用的是户户的辣酱，闺蜜之前一直用这个说味道不错，我就沿用了！

步骤 4

经过本人的精心制作美味的辣酱鸡爪出锅！味道么，不能用好来形容了！是完美！ 注:本人比较喜欢辣酱鸡爪里面的葱丝和香菜，沾着汤汁拌饭特别好吃，(汤汁一定要留一些，拌饭特别好)但不喜欢这两样食材的小伙伴可以不放。味道也不影响，喜欢的建议多放些，你们不会后悔的！绝对下饭！ 友情提示:各位妹纸们此道菜过于可口下饭，建议减肥的妹纸们选择中午做着吃😄

辣酱鸡爪的小贴士

我做这道菜放的小米椒比较辣，胃不好的朋友或者不能吃太辣的可以选择不放或少放。如果是像我这种胃不好又无辣不欢的。可以准备一瓶酸奶，用来保护胃。 本人就是这么搭配的，觉得既能吃爽胃又不会那么不舒服！

菜谱创建时间：2016-11-02 22:05:14