金瓜藜麦饭

作者： 大象蚂蚁和小象们

香喷喷，暖暖甜甜的一锅，瓜的软糯正好弥补藜麦的粗糙感，微甜。 我一直觉得这种瓜是南瓜，无论口感外型，但是买的时候是叫金瓜，管他什么瓜，粉糯，好吃，颜色漂亮就是好瓜。 那天赶着和妹一周一约，每天对自己的饮食还是有计划的，还达不到张手就来。在不超过当天所需热量前提下，碳水和蛋白质的比例几乎1:1，碳水略多，根据健身所需蛋白1.5-2/kg体重，计算出蛋白量，然后得知碳水量，再根据种类算出所需食材的重量。其实没必要那么计较，但是我不是怕吃多，是怕没吃够。果然第一次算得时候，差了太多，直接影响的就是运动无力，明明睡够了也总瞌睡，后来用了一段时间称，头天把第二天的算出来，只算蛋白和碳水，蔬菜不记录，水果会记进去，因为会影响碳水量。后来做到根据每样东西大小大概能估计重量了就不称了，但还是会提前准备。这一餐就是昨天外食的午餐一部分，妹妹一般和我约都会找适合我的。 很快捷，赶着出门的不会太久，一口小锅，无技术含量，刚好一人份，装进550ml的焖烧杯里刚好一杯。

用料

• 藜麦 50g
• 金瓜 300g
• 水 250ml
• 香油 适量

金瓜藜麦饭的做法步骤

步骤 1

图里这种南瓜，一个大概有两三斤重的样子，取出一部分，去籽，切块。

步骤 2

瓜，水，藜麦，一起入锅

步骤 3

盖盖子，水开以后关最小火，水焖略干，大概20分钟，藜麦熟，瓜软即可关火，不揭开盖子，再闷五分钟。出锅，加香油。点睛啊。

金瓜藜麦饭的小贴士

可以选用其他南瓜，但是长条南瓜出来略软，不太成型

菜谱创建时间：2016-11-02 19:59:53