大红袍奶茶

作者： 小马马_

外面买的奶茶很多都是加奶精，又比较甜，比较不健康于。是自己动手丰衣足食，简单方便快捷，还特意的跑去买了一箱奶回来煮奶茶，哈哈！

用料

• 纯牛奶 500ML
• 沸水 大半碗
• 冰糖 2勺子
• 大红袍 10克

大红袍奶茶的做法步骤

步骤 1

冰糖放无水奶锅中，慢火煮融，直到糖转焦糖色，因为家里没砂糖，所以放了冰糖其实砂糖冰糖都不影响的，煮到焦糖色就可以了，途中不用搅拌。

步骤 2

步骤1的糖全部融化转焦糖色后倒入水，纯牛奶，当然我是提前把这两者都混了，方便点，一次性倒入。

步骤 3

倒入事先称好的茶叶，用木棒不断搅拌，这个过程有点费时，一定要慢火煮才好，我一般是煮3分钟左右，关火，让茶叶慢慢释放茶香，不断用木棒压茶叶，你懂的，人懒，只能这样快速了。

步骤 4

观察茶叶，差不多叶子打开，就再开火煮4分钟左右，时间具体看你的炉怎样。尝尝味道，淡了可以加糖，甜度和茶味可以自己调节，这个分量仅代表个人口味，茶味重，甜度低，毕竟怕胖呢！

步骤 5

最必不可少的一步了，奶茶过筛，最后用汤渣包过一次，会更滑

步骤 6

比较懒，没有拍图，这里说一下，茶叶的质量直接影响奶茶的味道，糖一定要煮到焦糖色再放奶，颜色好看点，说完了，喝吧……

大红袍奶茶的小贴士

1,煮奶茶，一定要小火，慢火煮才能煮出好味道，所有材料都提前准备好，特别是水和奶，因为糖一转焦糖色而你没有准备好奶倒进去，那可真是焦了，倒掉又浪费。 2,喜欢奶味重的，可以不加水，喜欢茶味重的可以多加点茶叶。 3,喜欢放什么茶叶都可以，没有规定，毕竟每一种茶都有它独特的香味。

菜谱创建时间：2016-11-02 13:21:18