皮冻

作者： 陈书豹

用料

• 猪皮 2000
• 黄酒姜葱 思量
• 水是猪皮3倍

皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮用开水烫一下，去除里面脏物

步骤 2

放入水中，大火烧开，中火慢炖，到粘稠

步骤 3

去除姜葱，皮捞出搅碎，在汤里，放盒子冷却，冻好的，一般会分层，

步骤 4

冻好的，没皮的是汤汁，可以切大粒压倒肉馅里，带皮的可以打碎加馅里

步骤 5

也可以凉拌

菜谱创建时间：2016-11-02 11:57:08