葱香苏打饼干

作者： 乐在其中-52

今天买了两捆大葱，看着葱叶可惜，于是掐了些嫩叶做了葱油花卷、发面葱油饼和这款葱香苏打饼干，结果累的我够呛。财迷惹得祸，不过好开心😊

用料

• 低筋面粉 250克
• 牛奶 110克
• 黄油 50克
• 葱叶碎 30克
• 盐 4克
• 小苏打 2克
• 酵母 2克

葱香苏打饼干的做法步骤

步骤 1

全部材料合照。

步骤 2

将牛奶放奶锅温一下，不要超过30度，手温就可以，倒入酵母搅匀放置三五分钟（夏天不用，现在室温太低），倒入面粉中，同时加入软化的黄油、小苏打、盐，用力揉，因为面团比较硬（面包机揉不动）直到揉成光滑的面团。

步骤 3

把大葱碎揉进面团，醒发20分钟。

步骤 4

将醒发好的面团擀成长方形，3、4毫米厚。

步骤 5

将擀好的面片的短边从上向下折三分之一。

步骤 6

将另外一个短边从下向上折三分之一，成为三层，转九十度，这是完成了一个折叠过程，一共进行这样的过程三次。

步骤 7

完成三次折叠后，再擀成一个厚2毫米到2.5毫米的长方形。

步骤 8

用小叉子将擀好的面片扎上小孔，扎透。

步骤 9

切成4×5CM的长方形。

步骤 10

用一张烘焙纸盖在切好的饼干胚铺平。

步骤 11

带着硅胶垫翻过来，轻轻的把硅胶垫揭开。

步骤 12

把饼干带着烘焙纸一起扣到烤盘中。 或者直接带着烘焙纸平移至烤盘中。

步骤 13

如果是倒扣的，就把烘焙纸揭开。

步骤 14

醒发至4毫米厚，放入预热好的烤箱中层180度18分钟。

步骤 15

将烤好的饼干取出放置冷却架上，等到饼干完全冷却装袋。

步骤 16

第一次烤，烤的有点厚。下次再战。不过吃起来还是很脆的。

葱香苏打饼干的小贴士

1、温度根据自家烤箱自行调整。 2、我是正好有大葱叶子，大家可用香葱或现成的干葱碎。 3、喜甜的亲们可少加点糖。

菜谱创建时间：2016-10-29 21:36:55